CREME DE ERVILHA COM BACON E CHIPS DE COUVE

Delírios de inverno

UMA SOPA SIMPLES

Sopa Sempre será a melhor forma de curtir uma noite chuvosa e fria. 

Mas essa sopa....... ahhhh essa sopa,esquenta mesmo é o estômago !!! 

O interessante é que hoje dia 04 de agosto, 
depois de já feito esse post estou atualizando informações. 
Resolvi fazer uma pesquisa e adivinhem, encontrei uma receita igualzinha 
a minha que é A Erwtensoep, uma das especialidades da cozinha holandesa. 
Diz que sua origem provem dos marinheiros que achavam muito nutritivo.
 Um prato típico de inverno, que habitualmente é acompanhado de pão de centeio 
e "katenspek", bacon neerlandês, hoje um prato nacional da Holanda. 

(para duas pessoas)

INGREDIENTES:

1 maço de couve (cortada fina como para feijoada)

Pimenta preta e noz moscada à gosto.

1/2 cebola em cubos

1 dente de alho picado

1/2 colher de banha de porco / ou azeite se preferir

1 caldo de bacon.

1 colher de sopa cheia de maisena

2 pitadas de gergelim para decorar

800ml  de água. 

3 xic de óleo de soja.

400g de Ervilha congelada

4 ramos de tomilho fresco (opção)

150g de Bacon

Queijo parmesão à gosto.

PREPARO:

Em uma panela grande frite o alho na banha de porco,  acrescente a água fervida, as ervilhas e a cebola.

Deixe cozinhar, vá acrescentando o caldo de bacon, a pimenta preta e a noz moscada .

Em uma frigideira separada frite o bacon, em formato de retângulos pequenos, até que fiquem um tanto dourados.

Após 15 minutos as ervilhas devem estar bem cozidas, triture o caldo no liquidificador e devolva ao fogo.

Na frigideira do bacon, misture 2 colheres do caldo e devolva tudo à panela novamente.
(faço isso para arrecadar todo o sabor, não deixar nada na panela)

Em uma xicara, misture 4 colheres do caldo junto à maisena, adicione ao caldo novamente.

O caldo começará a engrossar, deixe cozinhar por mais 15 à 20 min.

Chips de couve:

Nesse meio tempo, você fará o chips de couve ( opção) mas além de bonito fica uma delicia.

Em uma panela aqueça 3 xic de óleo de soja, assim que estiver bem quente, adicione a couve cortada bem fina, ela fica pronta em 1 min praticamente (você irá sentir ela crocante) retire e disponha em um guardanapo para sugar o excesso do óleo.

Com a sopa devidamente cremosa, (se não ficou cremosa o suficiente adicione um pouco mais da maisena ou creme de leite à gosto), corrija o sal se necessário.
Acrescente as folhinhas de 2 ramos do tomilho fresco e misture.

Para servir:

Sirva em cumbucas de sopa, por cima acrescente o chips de couve, o gersal
e 1 galho de tomilho fresco em cada cumbuca para decorar.

Disponha na mesa o queijo parmesão para ralar na hora.

Para acompanhar e lembrar o verão

Soul Rebel - The Gladiators

I`m a rebel..... soul rebel...

I`m a capturer , soul adventurer...

See the morning sun.....On the hillside

If you`re not living good, travel wide, travel wide...