Delírios de inverno
UMA SOPA SIMPLES
Sopa Sempre será a melhor forma de curtir uma noite chuvosa e fria.
Mas essa sopa....... ahhhh essa sopa,esquenta mesmo é o estômago !!!
O interessante é que hoje dia 04 de agosto,
depois de já feito esse post estou atualizando informações.
Resolvi fazer uma pesquisa e adivinhem, encontrei uma receita igualzinha
a minha que é A Erwtensoep, uma das especialidades da cozinha holandesa.
Diz que sua origem provem dos marinheiros que achavam muito nutritivo.
Um prato típico de inverno, que habitualmente é acompanhado de pão de centeio
e "katenspek", bacon neerlandês, hoje um prato nacional da Holanda.
depois de já feito esse post estou atualizando informações.
Resolvi fazer uma pesquisa e adivinhem, encontrei uma receita igualzinha
a minha que é A Erwtensoep, uma das especialidades da cozinha holandesa.
Diz que sua origem provem dos marinheiros que achavam muito nutritivo.
Um prato típico de inverno, que habitualmente é acompanhado de pão de centeio
e "katenspek", bacon neerlandês, hoje um prato nacional da Holanda.
(para duas pessoas)
INGREDIENTES:
1 maço de couve (cortada fina como para feijoada)
Pimenta preta e noz moscada à gosto.
1/2 cebola em cubos
1 dente de alho picado
1/2 colher de banha de porco / ou azeite se preferir
1 caldo de bacon.
1 colher de sopa cheia de maisena
2 pitadas de gergelim para decorar
800ml de água.
3 xic de óleo de soja.
400g de Ervilha congelada
4 ramos de tomilho fresco (opção)
150g de Bacon
Queijo parmesão à gosto.
PREPARO:
Em uma panela grande frite o alho na banha de porco, acrescente a água fervida, as ervilhas e a cebola.
Deixe cozinhar, vá acrescentando o caldo de bacon, a pimenta preta e a noz moscada .
Em uma frigideira separada frite o bacon, em formato de retângulos pequenos, até que fiquem um tanto dourados.
Após 15 minutos as ervilhas devem estar bem cozidas, triture o caldo no liquidificador e devolva ao fogo.
Na frigideira do bacon, misture 2 colheres do caldo e devolva tudo à panela novamente.
(faço isso para arrecadar todo o sabor, não deixar nada na panela)
(faço isso para arrecadar todo o sabor, não deixar nada na panela)
Em uma xicara, misture 4 colheres do caldo junto à maisena, adicione ao caldo novamente.
O caldo começará a engrossar, deixe cozinhar por mais 15 à 20 min.
Chips de couve:
Nesse meio tempo, você fará o chips de couve ( opção) mas além de bonito fica uma delicia.
Em uma panela aqueça 3 xic de óleo de soja, assim que estiver bem quente, adicione a couve cortada bem fina, ela fica pronta em 1 min praticamente (você irá sentir ela crocante) retire e disponha em um guardanapo para sugar o excesso do óleo.
Com a sopa devidamente cremosa, (se não ficou cremosa o suficiente adicione um pouco mais da maisena ou creme de leite à gosto), corrija o sal se necessário.
Acrescente as folhinhas de 2 ramos do tomilho fresco e misture.
Acrescente as folhinhas de 2 ramos do tomilho fresco e misture.
Para servir:
Sirva em cumbucas de sopa, por cima acrescente o chips de couve, o gersal
e 1 galho de tomilho fresco em cada cumbuca para decorar.
e 1 galho de tomilho fresco em cada cumbuca para decorar.
Disponha na mesa o queijo parmesão para ralar na hora.
Para acompanhar e lembrar o verão
Soul Rebel - The Gladiators
I`m a rebel..... soul rebel...
I`m a capturer , soul adventurer...
See the morning sun.....On the hillside
If you`re not living good, travel wide, travel wide...
