" INSALATA SPECIALE"

Sexta - feira,  26 de agosto de 2011

Essa salada é feita com folhas e temperos da horta.

INGREDIENTES:
Salada verde e roxa para duas pessoas
Rúcula Roxa
Azeite caseiro aromatizado com alho, coentro, alecrim e pimenta malagueta.
1 limão siciliano ou tahiti
Maço pequeno de funcho picado em 1cm.
Queijo tipo azul ou gorgonzola
Queijo tipo granna padanno
azeite de oliva
Balsamico reduzido com laranja e mel.
Crotons de alho (Opção)
5 folhas de coentro fresco.
Cebolinha Japonesa cortada pequenas.
Fatias em pedaços  de presunto de Parma (opção) ou pedaços bem finos de Copa.
Lascas de castanha do Pará.
PREPARO:
Remexa a salada levemente picada com as mãos com um pouco de azeite de oliva, meio limão e Azeite aromatizado de alho, alecrim, coentro e pimenta malagueta. 
Acrescentar o coentro picado e o funcho.

Depois de misturada a salada, dispor em um prato, raso ou cumbuca.

Colocar pedaços bem pequenos de queijo tipo Azul ou Gorgonzola
Ralar um pouco do Grana Padanno por cima.

Jogar o presunto de parma e cebolinhas japonesa cortada bem pequenas.

junto as castanhas do Pará em lascas.
Por fim o fio de reduzido de balsâmico e os crotons crocantes de alho.
Enquanto lava a salada...

Albert Griffiths e the Gladiators  - Easy esqueeze

Postado por     BruConstantin&FabianRamos   às 15:30