(Para 1 pessoas)
INGREDIENTES:
3 ovos ( preferencia caipira)
3 dedos de linguiça colonial
1/2 abobrinha
Azeite
Salsa
Cebolinha
Sal a gosto
1/2 alho picado
Pimenta preta
Queijo parmesão
PREPARO:
Corte a linguiça em pedaços pequenos. A abobrinha em rodelas e depois na metade e na metade novamente.
Em uma frigideira grande frite o alho junto a linguiça. Logo acrescente a abobrinha e frite até amolecer.
Quebre os ovos e bata eles com um garfo ou fouet para que fique aerados.
Tempere com sal e pimenta preta se quiser usar algum outro tempero, fique a vontade.
Bata novamente para aerar e adicione a frigideira, ajeite os ingredientes com uma colher para os ovos cobrirem em baixo. Cozinhar em fogo medio/alto.
Acrescente um pouco de salsa e o queijo parmesão ralado.
Retire do fogo quando perceber que só tem uma camada com caldo em cima (um pouco cru)
Dobre o omelette e tire da frigideira
(Algumas pessoas usam fermento ... eu acho desnecessário e not healthy.
Para decoração simples mais salsinha, pimenta preta e cebolinha japonesa.
Pra ligar o som.....
Riders on the Storm - The Doors
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