Dependendo do tamanho da frigideira
para 2 pessoas
2 panquecas para cada uma.
NO LIQUIDIFICADOR
FRIGIDEIRA ANTIADERENTE
MASSA:
1 ovo
*2 Colheres de sopa de clara de ovo desidratada e 3 dedos de copo de àgua, ou 2 claras de ovo comum.
*1 Colher de Aveia flocos finos.
*1 Colher de Cacau em Pó (cacau puro, não chocolate em pó.
*1 Colher generosa de WheyProtein de Chocolate
*1 colher de chá de adoçante culinario.
*1 colher chá Fermento químico (opção... eu não coloco)
1 colher de chá de óleo de côco, ou outro se não tiver (para untar a forma)
(obs: * (asterisco) essas são coisas que voce deve ter sempre em casa)
RECHEIO:
Usei as frutas da foto
5 Morangos
1 Banana
10 uvas passas
Canela.
MODO DE PREPARO:
Todos os ingredientes da massa, no liquidificador por 1 min (menos o fermento, eu particularmente não uso o fermento)
Feito isso, deixe todas as frutas cortadas... ( Só uma banana amassada já é o suficiente para ficar gostoso, mas morango é muito bom pré-treino)
Na frigideira, pingue uma gota de óleo, pra garantir que não vai grudar. Uso frigideira anti aderente. Espalhe com um papel, ou pincel para cozinha em todo o fundo da frigideira.
Despeje 3 colheres de sopa da massa, e gire a frigideira para que ela forre todo o fundo, mas só o fundo , não os lados.
Frite em fogo médio, até que comece descolar as laterais da massa, quando isso acontecer, pegue a pontinha da massa com a mão mesmo e com ajuda de uma colher descole a massa toda, com cuidado.
Vire se achar que é necessario, pois normalmente a panqueca (que na verdade é um omelete) já esta cozida).
Coloque-as umas sobre as outras no prato, revesando com morangos e bananas, ou coloque as frutas somente por cima...
Se não estiver com pressa... vale a pena dar uma fritadinha nas bananas na frigideira.
Salpique canela por cima.... e pronto, fácil, rápido, saudavel, e delicioso.
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